Идеален для наваристой ухи и рыбных бульонов, даёт насыщенный вкус и натуральный аромат рыбы без лишних добавок. Пользуется хорошим спросом у покупателей за счёт доступности и универсальности в приготовлении. Часто берут для домашней кухни и заведений общественного питания, где важен хороший навар и вкусный бульон.